Bei der Entwicklung unserer Produkte legen wir großen Wert
auf authentischen Geschmack. Um das zu erreichen, entwickeln wir für unsere
Produkte eigene Aromakompositionen, statt auf Einzelaromen zu setzen. So können
wir den Geschmack ideal auf jedes Produkt und jede Sorte abstimmen und jede
einzelne, geschmackliche Nuance perfektionieren. Dadurch sind unsere Flavors vielfältiger,
harmonischer, authentischer und exklusiver im Geschmack.
Die grundlegenden Steps unserer Aromaentwicklung sind:
1. Zielsetzung
Bevor wir mit der Aromaentwicklung beginnen, definieren wir die Zielgruppe und das Zielprodukt. Hier berücksichtigen wir die Wünsche und Präferenzen unserer Kund:innen.
2. Rohstoffselektion
Die Auswahl der Rohstoffe sind für ein Aroma essentiell, deshalb testen und probieren wir hier viel. Dabei stehen wir immer im engen Austausch mit unserem Lieferant:innen, um über die besten Rohstoffe zu verfügen und die beste Qualität zu bieten.
3. Sensorische Bewertung & Komposition
Um den besten Geschmack zu erzielen, spielen sensorische Verkostungen eine entscheidende Rolle. Hier vergleichen wir unter anderem Geruch, Farbe und Geschmack zahlreicher Einzelaromen und anderer Rohstoffe miteinander und stimmen sie perfekt aufeinander ab.
4. Regulatorische Aspekte
Uns liegt die Sicherheit unserer Mitarbeiter:innen und Kund:innen am Herzen. Daher versteht es sich von selbst, dass wir die Vorschriften und Normen, die von Gesundheitsbehörden und Industriestandards festgelegt
werden, prüfen und einhalten.
5. Kundenspezifische Anpassungen:
Bevor ein Produkt mit dem
entwickelten Aroma in unser Sortiment aufgenommen wird und für unsere Kund:innen erhältlich ist, durchläuft es mehrere Sample-Runden in unseren Tester:innen-Gruppen. Fine Tuning
– je nach Feedback können die Aromen an die Produktanforderungen angepasst
werden, um die geschmacklichen Nuancen zu perfektionieren.
